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Tutto quello che ho imparato cucinando dalla preadolescenza, a cui ho aggiunto il mio amore per i sapori e tre anni di un meraviglioso ristorante dedicato ai sapori del sud. Quello che puoi produrre per stupire anche se non sei parte dello showbiz. Alle volte mi troverai un po' punk rockettaro...beh, perché è la mia musica.
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Paccheri con crema di patate, zafferano e cozze
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Cochinita pibil: la mia versione del maiale alla yucateca in foglia di banano
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La pastiera napoletana secondo la pasticceria Poppella
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Zuppa inglese senza alcol, profumata al limone
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Antipasto di calamaretti in umido con polentina bianca
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Zuppa di cipolle - da "Il Cipollario"
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Pasta con le sarde, pomodorini e zeste di limone
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Gnocchetti sardi con ventresca di tonno e ricotta al profumo di limone
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